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咖啡文化節之拉花比賽

發布時間:2018/9/19 14:16:28

東方網9月14日消息:2018年9月13日,“舌尖上的浦東機場文化節——拉花大賽”正式在浦東機場T1航站樓6米層公眾平台舉辦。本次拉花大賽旨在更好地提升“舌尖上的浦東機場”***以及機場內咖啡商戶品牌的品牌形象,塑造人文機場、文化機場,更好地展示上海窗口,為旅客們服務。上海浦東機場內各咖啡品牌商戶精選出經驗最豐富的咖啡師選手,在現場展示咖啡技術。***還特別邀請了上海食品協會秘書長高克敏、上海市自貿區咖啡交易中心總經理丁山、烘焙專業委員會秘書長許錦國和專業咖啡評委來到現場點評。

圖片說明:參賽選手合影

圖片說明:選手準備中

大賽共分為兩個環節,分別考驗咖啡師的手衝技術與拉花技術。手衝咖啡比賽,評委們依據綜合口感進行打分,最終淮海太平洋咖啡的黃旭冬獲得了“***口感獎”。在拉花比賽中,***輪要求各位咖啡師選手按照指定圖案進行拉花,而在***輪中,各位咖啡師選手們自行發揮創意,自行設計圖案發揮,評委們從美觀度、清晰度、對稱性、還原度等各個方麵進行綜合打分,進而評選出豪普生達和普咖啡廳的劉明甫獲得“***技術獎”,上海日益雅品餐廳的張斌獲得“***創意獎”。在觀眾***中,COSTACOFFEE的李娜獲得了“***人氣獎”。***現場人頭攢頭,香味濃鬱,周圍的旅客紛紛駐足觀看,並加入評選的隊伍。

圖片說明:手衝咖啡

圖片說明:拉花過程

比賽結束之餘,會場內還將繼續***專業的咖啡演示***,讓們不僅可以通過圖文、視頻等精彩展示了解到咖啡,還能夠與技師互動體驗,品嚐咖啡,提高旅客的參與感,親自體驗咖啡文化的魅力,從而提升機場美食商戶的形象。

圖片說明:選手作品

“舌尖上的浦東機場”下半年以文化為主線,由此次“咖啡文化節”拉開序幕。接下來,“節氣美食-中秋”“中西火腿節”“喜迎進博會”“上海生活節”及機場***0評選等多個係列***將與機場商戶全麵碰撞,在滿足旅客味蕾的同時,帶旅客走進美食的文化世界。期待著旅客們的關注、互動、參與,以此不斷滿足旅客們旅途中的美好體驗!


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